Ähnlich wie beim Kaffee gibt es auch beim Tee verschiedene Zubereitungsarten und natürlich unzählige Teesorten, vom Grüntee bis zum Schwarztee, Früchtetee und Kräutertee, deshalb: Welchen Tee trinkt ihr?
Habt ihr eher "alltäglichen" Tee, den man nebenbei trinken kann, oder "besondere" Tees, vielleicht sogar ein eigenes Ritual / eine Teezeremonie? Gibt es Teesorten, die ihr noch nicht probiert habt, aber gerne noch probieren möchtet?
Ich trinke auch gerne mal eine Ostfriesenmischung, Assam oder Darjeeling, aber mein Topfavorit ist seit Jahrzehnten der Earl. Nach dem lesen einiger Comments hier werd ich aber mal wieder etwas herumprobieren, das ein oder andere hier klingt schon interessant.
Zurzeit nehme ich den Coldbrewtee von Meßmer in den Sorten Melone-Erdbeere und Himbeere-Zitrone für die Arbeit, indem ich den Tee über Nacht im Kühlschrank stehen lasse. Habe hier noch verschiedene Wintersorten von TeeGschwendner liegen, aber irgendwie haben diese mir nicht so wirklich geschmeckt. Mein Lieblingstee, den ich sowohl warm als auch kalt trinke, ist der Gregory's von TeeGschwendner. Ich trinke halt beides sehr gerne: unverpackt und im Beutel.
Bin hoffnungsloser Earl Grey Fan. Darüber hinaus mag ich Kräutertees und weiße Tees sehr gerne. Milky Oolong hab ich ne Zeit lang auch sehr gern getrunken. Allerdings konsumiere ich zur Zeit kein Koffein, daher fällt auch alles von der Teepflanze weg. Abends gerne mal was mit Lavendel.
Am liebsten trinke ich Kräutertees. Momentan habe ich hier eine Mischung, die sich Eifelkräuter nennt, unglaublich lecker. Ansonsten gerne einfache Tees wie Pfefferminze, Kamille oder Fenchel-Anis-Kümmel. Aromatisierte Tees und Früchtetee mag ich jedoch nicht.
Zum Aufputschen trinke ich manchmal losen schwarzen Tee (Darjeeling glaube ich), der 3 Minuten gezogen ist.
Am Morgen bin ich Kaffeetrinker, um wach zu werden...
Ich habe mich durch diverse unaromatisierte, günstige (~7€/100g) Grünteesorten probiert und habe feststellen müssen, dass mein Gaumen zumindest in diesem Preisbereich keinen signifikanten Unterschied feststellen kann. Also kaufe ich (meist im Kieler Tee Kontor) was gerade im Angebot ist, da ich für hochwertigere Tees zu knauserig bin. Erst mit eine Tasse/Kanne grünem Tee beginnt der Tag so wirklich. :)
Im Alltag trinke ich am liebsten Assam Schwarztee. Dazwischen auch mal einen Grünen oder Pu-Erh-Tee. Als besondere Sorte hatte ich mal einen Gyokuro, der mir wirklich sehr gut geschmeckt hat. Ist auf jeden Fall ein ganz besonderer Geschmack. Eine Zeremonie oder sowas hatte ich dafür allerdings bisher nicht.
Ich liebe Sencha, eine Grünteesorte. Am besten ist er, wenn er so ungefähr 1 bis 2 min zieht. Danach muss er aber gleich getrunken werden, weil der Tee, trotzdem man den Teebeutel entfernt, weiter zieht.
Ich würde mich erst seit ca. 2-3 Jahren als "Teetrinker" bezeichnen, damals habe ich zum ersten Mal Genmaicha probiert und war ziemlich baff, dass Tee so schmecken kann. (Grüntee mit geröstetem Reis, kein superteurer Premiumtee der mit Gold aufgewogen wird, aber mit einem sehr interessanten Geschmack.) Davon ausgehend habe ich verschiedene Tees probiert, Grüntee, Weißer Tee, Oolong Tee und zuletzt Pu Erh Tee.
Am Liebsten trinke ich momentan Oolong und Pu Erh. Beim Oolong gefällt mir der Geschmack einfach sehr gut, halb oxidiert und irgendwo zwischen Grüntee und Schwarztee. Optisch sind die gerollten Blätter natürlich auch sehr nett :) Pu Erh Tee ist IMHO sehr interessant, da kann ich viel schwärmen... Der Tee reift noch nach, d.h. man kann den Tee 10 oder 20 Jahre lagern (oder eben entsprechend teuren alten Tee kaufen), außerdem ist die Form spannend (gepresste Kuchen oder auch Kugeln), und der Geschmack hat mich auch sehr beeindruckt. Es gibt zwei Arten, Sheng ist sozusagen roh, frisch und kann entweder sofort getrunken oder eben gereift werden, Shou ist im Schnellverfahren gereift / fermentiert und schmeckt dementsprechend auch komplett anders. Junger Sheng schmeckt mir momentan am Besten, süß, teilweise minimal bitter, fruchtig / blumig. Kann ich nur wärmstens empfehlen :) Ich habe verschiedene kleine Proben (10g) getestet und dann ein paar Kuchen gekauft, getrunken wird dann Gong Fu Style, also ca. 10g in einem Gaiwan (120-150 ml), also schon bewusst und als "Ritual".> OP Ban Lien
Ansonsten habe ich aktuell noch einen relativ frischen Shincha Grüntee aus Japan mitgebracht, auch sehr gut.
So 50 / 50, in letzter Zeit aber mehr online. Oolong, weißen Tee und z.B. Jasmintee auch mal vor Ort, Pu Erh aber online (bisher bei Teewald.de und Tee Kontor Kiel), da es den bei mir im Geschäft nicht gibt.
Auf Arbeit meist Grüntee im Beutel. Habe da verschiedene durchprobiert, aber die meisten schmecken nur so "okay". Ich suche noch nach guten Möglichkeiten guten Tee auf Arbeit relativ einfach zuzubereiten, ohne eine große Zeremonie draus zu machen. Aber ich habe mich auch noch nicht so viel mit hochwertigerem Tee auseinandergesetzt.
Mein setup im Büro: Gusseiserne Teekanne, gusseiserner Becher, Wasserkocher, Thermometer. Geht schnell, nur mehrmals aufgießen sollte man natürlich trotzdem.
Add comment