¿Alguien tiene cierta experiencia en cocinar con ollas de vidrio?
Tengo entendido que existen ollas de vidrio templado para horno, que soportan choques térmicos de alrededor de 200 °C, y me pregunto si alguien las ha usado sobre el fuego (hornalla a gas) con algún difusor de por medio, por ejemplo. Como difusor se me ocurre alguna plancha medianamente gruesa de hierro o aluminio, algo similar a como vienen las ollas de acero inoxidable con "triple fondo".
Es interesante porque el vidrio es un material sumamente inerte, más que el acero inoxidable y más accesible que éste (dependiendo del tipo de acero).
La idea es que se podría emplear para cocinar de manera más saludable y accesible, pero me pregunto cómo sería su uso práctico:
—tiempo en alcanzar temperaturas de cocción,
—resistencia a la llama (con difusor),
—respuesta dependiendo de los tipos de cocción (salteado o hervido)
—manipulación, durabilidad y limpieza o lo que quieran añadir.
Cualquier experiencia al respecto me interesa. Se agradecen impulsos.
Bueno, vale, una presentación esquemática sobre mí y mis intereses:
:dnd: Alineamiento Caótica Estúpida.
🔴 Rojaza de la vida.
📚 Leo muchísimo.
:heart_bisexual: Bipanicking 24/7
🧚♀️ Hada de las malas ideas.
🎮 Gamer desastre.
:dragoncomfy: Team Frío.
🌧️ Me encanta la lluvia.
🧠 Salud Mental.
Uso el humor para sobrellevar la vida aunque a veces puedo ser bastante cáustica.