5 alternative buone e sane allo zucchero
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Quando parliamo di zucchero e di alternative le idee potrebbero essere confuse perché, dopotutto, il mercato è pieno di ingredienti disponibili ben diversi fra loro. Sappiamo effettivamente che cosa scegliere? Cambiamo le carte in tavola e facciamo chiarezza.
Quando
La ciliegia è uno dei frutti più amati della primavera e di inizio estate, ma è difficile (se non addirittura impossibile) trovarla fuori da queste due stagioni.
Per questo, sono molte le massaie e i golosi che ricorrono a consigli e trucchi su come conservare le ciliegie, in modo da averle sempre a...
Il vitello tonnato è uno dei secondi piatti freddi più classici della tradizione culinaria italiana da molti chiamato anche vitello tonnè. Rappresenta uno degli storici piatti forti del Piemonte, insieme ad altre ricette piemontesi come il bonet.
Il taglio di carne per fare il vitello tonne è il magatello, uno dei tagli più pregiati del...
Avete della Zucca? Utilissima, buonissima ed estremamente versatile. Se ne avete, vi proponiamo di farne buon uso con dei deliziosi muffin salati alla zucca, per...
Il capuliato siciliano è una ricetta di origini antiche, pensata per conservare i pomodori e poterli gustare anche in inverno. Una volta fatti seccare al sole e cosparsi di sale, i pomodori venivano triturati (da questo deriva il termine capuliato che significa appunto tritare) con l’aggiunta...
@queenny@cucina siccome il palermitano tende storpiare tutto, chiama "capuliato" anche la carne macinata o tritata, dal carnezziere: "mi rassi menzu chilu i capuliatu" (mi dia mezzo chilo di carne macinata)
Le patate possono essere conservate per tempi ben oltre quanto potrebbero averci già insegnato, ma bisogna seguire diversi accorgimenti che, molto spesso, fanno grande differenza.
Che le patate possano essere conservate a...
Crostini di pane con crema di yogurt, zucchine e petali di bresaola
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Da preparare come aperitivo, spezza fame o antipasto in una cena informale, sono delle bruschette dal sapore speciale e dall’aspetto davvero intrigante!
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Le lasagne al ragù sono un grande classico della cucina italiana, un piatto conosciuto in tutto il mondo. Attenzione però a non confondere le lasagne al ragù con le lasagne alla bolognese o alla modenese: 7 strati e sfoglia verde e una tradizione importante da rispettare.
Quelle di questa ricetta sono “solo” delle semplici lasagne al ragù...
I peperoni sono tra gli ortaggi principe dell’estate. La bella stagione, come tutte le altre, porta con sé infatti i propri frutti della terra. E le proprietà nutrizionali, unite ai benefici, dei peperoni si sposano in tutto e per tutto con la nostra dieta mediterranea.
In questa guida andremo a scoprire...
L’aglio è un ingrediente che non può mancare in nessuna cucina, lo si utilizza in svariate preparazioni per dare quel sapore in più. Sull’aglio i pareri sono molto contrastanti, c’è chi lo ama per il suo sapore particolare e per le sue proprietà benefiche e chi invece lo odia per il caratteristico odore che emana anche...
Il pan di Spagna rappresenta una delle basi della pasticceria grazie alla sua particolare consistenza soffice e spugnosa. Risulta ideale base per la preparazione di torte farcite o dolci classici e famosi.
Una volta pronto, si può usare il pan di Spagna come base per:
Zuppa inglese
Zuccotto con fragole e panna
Torta sandwich dolce.
Come congelare i fagiolini
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I fagiolini sono uno degli alimenti simbolo della bella stagione. Che sia primavera o estate, è possibile trovarli facilmente sul bancone del fruttivendolo o in un qualsiasi supermercato.
Ma è possibile consumare e gustare i nostri amati fagiolini anche fuori stagione, e senza perdere le caratteristiche
La torta di mele della propria nonna è un ricordo che la maggior parte di noi conserva nel cassetto dei ricordi della propria infanzia.
La ricetta della torta di mele sicuramente rappresenta la ricetta della nonna per antonomasia da conservare e custodire gelosamente nel proprio ricettario di famiglia.
Il procedimento è...
Nasce dall’impasto del pane ed è una piccola, grande tentazione: acqua, farina e lievito, ingredienti ai quali viene aggiunto lo strutto per dare vita allo gnocco fritto!