@Gala ouais brocomole ça me semble pas mal j'avoue 😬 Ma meuf m'en a justement parlé ce matin (via François-Régis Gaudry du coup) et je pense qu'on en aura pour le repas de ce soir 😄
Pour 4 à 6 :
Les fleurets d’un brocoli (270g de fleurets, soit un brocoli de 375g)
10 cL de lait
4 cL de jus de citron
½ càc rase de sel
2 càc rases de coriandre
2 càc rases de cumin
Tabasco selon le goût
1 oignon rouge
@tsadiq Marche à suivre :
Faire chauffer une casserole d’eau salée. A ébullition, plonger les fleurets de brocoli et les laisser cuire 15 minutes.
Égoutter. Dans un blender, mixer ensemble les fleurets de brocoli et le lait.
Ajouter le jus de citron, mixer de nouveau.
Ajouter le sel et les épices, mixer et goûter. Ajuster selon son goût en rajoutant ce qui manque.
Laisser refroidir le mélange.
Au moment de servir, émincer un oignon rouge et l’ajouter au brocomole.
Mais il y a toujours un truc très particulier quand on voit une recette gagner en popularité dans notre sphère médiatique culinaire, se retrouver vendu chez Carrouf et qu'on peut aller tracer la montée en popularité parce qu'on sait très bien qu'il y a deux ans et demi, ce n'était pas populaire du tout.
@krazykitty En gros les recettes de 2012 (dont une qui est beaucoup reprise) ont pour objectif de faire un guacamole "peu gras". Heureusement comme on est avant la mode du paléo, ils mettent du St-Moret allégé dedans pour ramener du goût.
Mais perso, le côté "healthy" je n'avais rien à battre.
Après il y a des recettes de 2018-2019 qui ont des objectifs locavores mais ailleurs sur la planète donc ça donne des mix intéressants mais un peu différents.
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