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queenny, 6 days ago (edited 2 days ago) to cucina Italian

Come fare il capuliato siciliano
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Il capuliato siciliano è una ricetta di origini antiche, pensata per conservare i pomodori e poterli gustare anche in inverno. Una volta fatti seccare al sole e cosparsi di sale, i pomodori venivano triturati (da questo deriva il termine capuliato che significa appunto tritare) con l’aggiunta...

queenny, 6 days ago (edited 2 days ago) to cucina Italian

Come fare i muffin salati di zucca e gorgonzola. Facili, veloci e buonissimi
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Avete della Zucca? Utilissima, buonissima ed estremamente versatile. Se ne avete, vi proponiamo di farne buon uso con dei deliziosi muffin salati alla zucca, per...

queenny, 6 days ago (edited 2 days ago) to cucina Italian

Come conservare le zucchine (fino a 8 mesi)
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Ecco quindi come conservare le zucchine al meglio, scoprendo anche alcune dritte su come congelare le zucchine senza perderne sapore e qualità.
Le zucchine, splendenti gemme color smeraldo, sono fra le verdure più salutari della nostra dieta. Tipiche della bella...

queenny, 5 days ago (edited 2 days ago) to cucina Italian

Vitello tonnato
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Il vitello tonnato è uno dei secondi piatti freddi più classici della tradizione culinaria italiana da molti chiamato anche vitello tonnè. Rappresenta uno degli storici piatti forti del Piemonte, insieme ad altre ricette piemontesi come il bonet.
Il taglio di carne per fare il vitello tonne è il magatello, uno dei tagli più pregiati del...

queenny, 6 days ago (edited 2 days ago) to cucina Italian

Ricci del Gattopardo, i biscotti d’autore della Sicilia
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I Ricci del Gattopardo sono deliziosi biscotti alle mandorle, resi famosi dall’omonimo romanzo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa e prodotti oggi esclusivamente a Palma di Montechiaro dalle Monache Benedettine del Monastero del...

queenny, 5 days ago to cucina Italian

Le chips di zucca croccanti sono la ricetta insolita e sfiziosa che stavi cercando
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Avete bisogno di uno snack dolce o di un contorno croccante nella vostra vita, serata o aperitivo? Le classiche patatine fritte vi hanno stufato

queenny, 5 days ago (edited 2 days ago) to cucina Italian

Come conservare le ciliegie
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La ciliegia è uno dei frutti più amati della primavera e di inizio estate, ma è difficile (se non addirittura impossibile) trovarla fuori da queste due stagioni.
Per questo, sono molte le massaie e i golosi che ricorrono a consigli e trucchi su come conservare le ciliegie, in modo da averle sempre a...

queenny, 4 days ago to cucina Italian

Come conservare i cetrioli: 3 metodi da provare
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I cetrioli sono uno degli ortaggi tipici della bella stagione. Facili da reperire e molto versatili in cucina, questi prodotti sono entrati di diritto all’interno del ricettario fai da te. Usarli in casa è davvero semplice e gustoso.
Ma come conservare i cetrioli al

queenny, 4 days ago to cucina Italian

5 alternative buone e sane allo zucchero
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Quando parliamo di zucchero e di alternative le idee potrebbero essere confuse perché, dopotutto, il mercato è pieno di ingredienti disponibili ben diversi fra loro. Sappiamo effettivamente che cosa scegliere? Cambiamo le carte in tavola e facciamo chiarezza.
Quando

queenny, 4 days ago to cucina Italian

Riso e patate
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Riso e patate? Un primo piatto facile ed economico della tradizione povera, meravigliosamente cremoso e saporito, arricchito da cubotti di patate e foglioline di prezzemolo. Ciò che nasce dalla semplice necessità, in luoghi e periodi un po’ complessi, è solitamente la versione più buona. Certo, se usate una tiella e ci aggiungete le cozze d