@piotrsikora
Nie znam się, ale jedno co mi się z rosołem kojarzy to cebula która jest przyjarana na patelni przed wrzuceniem do garnka. W sensie przecięte główki stroną przeciętą położone na gorącej patelni aż do pierwszego przypalenia (zwęglenia) i dopiero takie do gara.
Ale rosół wege… to musi być wyzwanie. Trzymam palce!
@wariat dało radę… wyszło mega kozacko :)
Zupełnie co innego niż bulion warzywny
Co do sztuczki z cebulą, to znam… najlepiej w sumie nad plnikiem gazowym, ale ja robię bezpośrednio na płycie grzewczej… zawijam je w folię aluminiową i kładę bezpośrednio tak przycięte jak mówisz. Fajnie wychodzi :)
@piotrsikora Pewnie za późno, ale patent jest taki, że krótko podsmażasz warzywa pokrojone w talarki (marchew, pietruszka). Jeśli wege - na maśle, jeśli wegan to próbowałbym na oleju.
Kiedyś sąsiadka próbowała pożyczyć kostkę rosołową. A to towar u nas nieposiadany. Zrobiła ww. i była zdziwiona, że działa.
"Przyprawa Maggi
Przyprawa w płynie, zbliżona w swoim smaku, konsystencji i ogólnym wyglądzie do sosu sojowego, wykorzystywana jako dodatek aromatyzujący do zup, mięs, sosów itp. Kanciasty kształt butelki i kolory etykiety (czerwono-żółte) zostały opracowane przez Juliusa Maggi. Podstawą oryginalnych szwajcarskich przypraw był wyciąg z ziela lubczyku ogrodowego[4]. Obecnie składnikami przyprawy są: sól, glutaminian sodu, ocet, glukoza, ekstrakt drożdżowy, aromat[3]."
@kalisz79@piotrsikora Kostka jest OK, jest też bulion w płynie (ok, mazi) w słoiczku łatwiej dawkować. A czego rosołowi brakuje? Dobra jest sól, dobry jest MGS. Jak masz pod ręką miso to dawaj. Płatki drożdżowe też są super. No i oczywiście kozieradka :)
Add comment