Céréales, légumes… Les Français surexposés au cadmium
Un nouvel épisode de la série (noire) on bouffe de la merde à cause de la pollution et de l’agro-industrie… Lu sur @Reporterre
Omniprésent dans notre environnement, il est pourtant méconnu du grand public. En pleine crise agricole, l’association Santé Environnement France rappelle les dangers liés au cadmium. Ce métal lourd est présent dans les sols, les engrais azotés de synthèse et donc dans nos assiettes. Après le tabac, l’alimentation constitue la principale source d’exposition au cadmium via les céréales, légumes, racines et tubercules.
L’exposition orale prolongée au cadmium provoque des maladies osseuses, des troubles de la reproduction et un risque accru de cancer pour plusieurs organes (poumons, prostate, reins et pancréas), souligne l’association dans son communiqué publié le 30 janvier. Selon Santé publique France, le cadmium est ainsi « suspecté de jouer un rôle dans l’accroissement majeur […] du cancer du pancréas ».
