Une fois de plus, Wauquiez ne se refuse rien pour son dîner avec des chefs d'entreprises: "Saucisson pistaché en petit burger, boudin blanc truffé, boudin noir maison, quenelle de brochet, saumon du mont Fuji avec lentilles du Puy...". Une fusion entre le bouchon lyonnais et la cuisine japonaise. Pourquoi se gêner, c'est de l'argent public? L'inflation, connais pas...
Immer mehr Restaurants erheben Gebühren bei Nichterscheinen
Viele Restaurants erheben inzwischen bei Nichterscheinen trotz einer Tischreservierung Gebühren, um ihren Umsatzausfall auszugleichen. Auch mussten zuletzt viele Gastronomen ihre Preise erhöhen.
Initiative will Rückgabe von Mehrwegbehältern vereinfachen
Seit vergangenem Jahr gibt es für Speisen und Getränke zum Mitnehmen eine Mehrwegpflicht - einen nachhaltigen Kreislauf hat das bisher aber nicht in Gang gebracht. Das will eine Initiative nun ändern. Von Katharina Schol.
Gastronomie-Krise: Jede zehnte Gaststätte hat 2023 aufgegeben
Im vergangenen Jahr hat jedes zehnte Unternehmen in der Gastronomie die Segel gestrichen. Experten zufolge hat das Gaststättensterben damit aber erst begonnen. Die Insolvenzen treffen vor allem kleine und junge Firmen.
Seit 2024 beträgt die Mehrwertsteuer in der Gastro-Branche wieder 19 Prozent. Viele Gastronomen mussten deshalb laut Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) die Preise ihrer Gerichte anheben.
Anders als erwartet halten die höheren Preise einen Großteil der Gäste nicht davon ab, auswärts essen zu gehen. Die Umfrage besagt, dass die Hälfte der Betriebe im Januar den gleichen oder einen höheren Netto-Umsatz machte als noch vor einem Jahr.
In Großbritannien schließen jeden Tag im Schnitt zehn Restaurants
Horrende Preise, zu wenig Personal und Kunden, die sich Essengehen nicht mehr leisten können: Die britische Gastronomie hat sich nach Corona nicht wieder erholt. Restaurants müssen massenweise schließen. Von Valerie Krall.
🍽 Seit einem Monat gilt in der Gastronomie wieder der höhere Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent. Ein Großteil der Lokalbesitzerinnen und -besitzer hat die Preise angehoben, schätzt der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband Hamburg.
📈 Für offizielle Zahlen ist es noch zu früh - aber schon zum Jahresende hatten einige Gastronominnen und Gastronomen die Preise auf der Speisekarte erhöht. Andere dagegen wollen die Preise stabil halten.
Mehrwegpflicht für Speisen und Getränke "to go" gescheitert?
770 Tonnen Müll entstehen laut Greenpeace täglich durch Speisen und Getränke "to go". Daran konnte bislang auch die seit 2023 geltende Mehrwegpflicht für Produkte zum Mitnehmen nichts ändern. Von Sandra Biegger.
Umfrage: Drei von vier Gastronomen haben Preise schon erhöht
Zum 1. Januar ist die Mehrwertsteuer in der Gastronomie von sieben auf 19 Prozent gestiegen. Einer Branchenumfrage zufolge haben deshalb drei von vier Gastwirten bereits ihre Preise angehoben.
Zum Jahresbeginn steigt die Mehrwertsteuer in der Gastronomie wieder auf 19 Prozent. In der Branche herrscht großer Frust. Auch weil nicht abzusehen ist, wie Gäste auf die steigenden Preise reagieren werden. Von A. Kartschall.
Restaurants in New York: Wenn eine Tisch-Reservierung 200 Dollar kostet
Freie Tische in angesagten Lokalen sind in New York schwer begehrte Trophäen. Das Reservieren ist zum Lotteriespiel geworden - und kann enorm ins Geld gehen. Von Antje Passenheim.
Der #Umsatz im #Gastgewerbe ist im Oktober 2023 gegenüber September 2023 real voraussichtlich um 2,5 % und nominal um 2,1 % gesunken. Im Vergleich zum Vorjahresmonat gab es einen Umsatzrückgang von real 3,8 % und nominal einen Anstieg von 1,7 %. Gegenüber Oktober 2019, dem Vergleichsmonat vor Ausbruch der Corona-Pandemie in Deutschland, lag der Gastgewerbeumsatz im Oktober 2023 real 13,3 % niedriger. Mehr dazu: https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2023/12/PD23_487_45213.html#Gastronomie
Après l'AG de l'association demain soir, on partage un repas, je voulais préparer une tarte salée mais je me suis aperçue que je n'avais plus d'œufs. J'ai donc cherché des recettes sans œufs et j'ai trouvé plein de recettes vegan qui ont l'air super. Je suis juste ultra angoissée de devoir amener un truc à manger sans l'avoir testé avant. Et aussi ultra angoissée de devoir présenter le bilan financier et le budget prévisionnel alors que je n'ai aucune idée de ce que je suis censée raconter (commenter les tableaux, ça suffit ?) #gastronomie#tresoriere#angoisse#tarte#associatif#argh#budget#vegan#bilan#assembleegenerale#miam#help (oui ça me détend de faire n'importe quoi avec les hashtags)
Was soll eigentlich dieser aufkommende (amerikanische) Trend in der Gastronomie, den Kunden immer noch 10-20% Trinkgeld aufzudrücken?
In der Schweiz ist der Service (ca. 15%) - seit 1974 - schon im Preis inklusive, das ist gesetzlich so geregelt. Alles andere ist einfach goodwill des Kunden, aber kein Muss.
Aufrunden im Normalfall, wenn der Service und/oder das Essen ausserordentlich gut waren, gibt’s noch was drauf.
Debatte um Gastro-Mehrwertsteuer: Als Hauptgang ein Preisschock
Zum 1. Januar steigt die reduzierte Mehrwertsteuer auf Speisen im Restaurant wieder auf 19 Prozent. Verbraucherschützer warnen vor "Preisschocks", Gastronomen sorgen sich um ihre Betriebe. Von Lucretia Gather.
Mehrwertsteuer in Gastronomie: Schwesig will Veto im Bundesrat einlegen
Obwohl die Ampel ein massives Haushaltsproblem hat, kommt aus ihren Reihen die Forderung, eine teure Subvention weiterlaufen zu lassen: die reduzierte Mehrwertsteuer für die Gastronomie. SPD-Ministerpräsidentin Schwesig droht gar mit einem Veto im Bundesrat.
Gastro-Mehrwertsteuererhöhung: Linder sieht Verantwortung bei Ampelpartnern
Die Pizza beim Lieblingsitaliener könnte im neuen Jahr teurer werden. Dann gelten wieder 19 statt sieben Prozent Mehrwertsteuer in der Gastronomie. Verantwortlich dafür seien SPD und Grüne, sagt Finanzminister Lindner.
Die Mehrwertsteuer in der Gastronomie steigt wieder
Die Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants und Cafés steigt im kommenden Jahr wieder auf 19 Prozent. Das hat die Bundesregierung laut Medienberichten beschlossen. Vertreter der Gastronomiebranche hatten zuvor vor einer Pleitewelle gewarnt.