necrosis, 4 months ago

@ettercat ich wasche den Reis wegen des Arsen. Aber ob da wirklich was dran ist weiß ich nicht. 🤔

ettercat, 4 months ago

@necrosis Genau, das habe ich auch als Grund gelesen... Mehr an Naturreis, weniger an Basmati... Aber was dran ist und wie relevant das wirklich ist, keine Ahnung. Habe mein bisheriges Leben lang keinen Reis gewaschen. 😅

RyunoKi, 4 months ago

@ettercat @necrosis Ich kann mal Inder fragen. Die sollten so etwas wissen…

RyunoKi, 4 months ago

@ettercat @necrosis Antwort kam:

Ja, machen sie. Drei Mal sogar.

„Removes the extra powdery starch“

Pixdigit, 4 months ago

@RyunoKi @ettercat @necrosis Kommt ein bisschen drauf an. Reis, den man im Supermarkt kauft, kann man idR problemlos so verwenden. Wenn man den Reis im Sack beim freundlichen Asia Laden um die Ecke kauft, sollte man das allerdings auf jeden Fall. Weiterhin kommt es drauf an, wofür man den Reis braucht. Für Risotto sollte man z.B. den Reis auf gar keinen Fall waschen, da sonst die Reismehlreste vom mahlen nicht das Wasser andicken können.