Les systèmes de #canaux, les grands puis les petits, appelés acequia, de l'#arabe الساقية «al-sāqiyah», conduisent l'#eau jusqu'au #champ. Les agriculteurs, sous la supervision de "l'arroseur" (el regador) coordinateur, ouvrent et ferment les portes des petits canaux pour amener l'eau jusqu'à leur champ au moment convenu. Ici de l'orge. Le surplus s'échappe par des exutoires prévus à cet effet et retournent aux canaux.
Gen_G