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badscooter

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surfeur du Dimanche, jardinier du Samedi

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badscooter, to random French
@badscooter@bzh.social avatar

Je déclare l'ouverture de la saison 2024 du avec ces patates douces qui ont besoin de 25 à 30 degrés pour bien germer 🥵.

Un poêle à bois allumé qui chauffe des plants de patates douces à 25 degrés

Flobzh, to random French
@Flobzh@masto.bike avatar

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    •
    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    @Flobzh ouch.
    Des légumes à la mandoline au petit dej ?
    Le couteau qui ripe sur la croûte dure d'un bon pain maison ?

    Bon courage.

    PS : au fait le levain est il finalement né ?

    sebsauvage, (edited ) to random French
    @sebsauvage@framapiaf.org avatar

    J'ai discuté avec pas mal de monde ce week-end. Ça parlait de photos, téléphone, ordinateurs, données, sauvegardes.

    À chaque fois que j'ai entendu "cloud", j'ai corrigé en "L'ordinateur de quelqu'un d'autre". Systématiquement.

    Et ça semble avoir déclenché un certain nombre de réflexions chez ces personnes.

    C'est bien, je vais continuer à utiliser l'expression.

    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    @sebsauvage ahah moi mon cloud ( selfhosted) il est sous ma télé et il chauffe mon .

    Flobzh, to random French
    @Flobzh@masto.bike avatar

    deleted_by_author

    •
    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    @Flobzh intéressant effectivement. Et achetez plutôt chez un pépiniériste local qui connait ses plantes et ce qui pousse bien dans la région.

    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    @Flobzh quand tu dis "où a été cultivé la plante" , je me demandais quelle était la part des plantes directement cultivé (semé, bouturé, multiplié...) chez vous à la pépinière versus acheté chez un grossiste ?

    Gala, to random French
    @Gala@ludosphere.fr avatar

    deleted_by_author

    •
    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    @Gala j'aime bien.
    Comment tu fais pour ne pas avoir de fil visible ?
    C'est mis à la place d'une ancienne applique au mur (avec déjà un câble électrique qui pend) ?

    PS : je ne connaissais pas, merci la magie de mastodon de me faire découvrir la vie 😂

    badscooter, to animals French
    @badscooter@bzh.social avatar

    Dernier jour à la hier, de la neige et un peu de soleil, une vraie carte postale. Retour à la pluie BZH.

    badscooter, to animals French
    @badscooter@bzh.social avatar

    A huit ans, pour un français, on n'est plus tout jeune, alors quand on marche 8 km dans la neige en pleine montagne, il faut bien plusieurs heures de canapé pour s'en remettre !

    (On a mis de la vaseline sous les papattes pour éviter les morceaux de glace entre les coussinets).

    Un bulldog français en PLS sur le canapé

    badscooter, to random French
    @badscooter@bzh.social avatar

    C'est un signe très clair que je serais bien mieux à la montagne à faire glisser de la raclette sur mon bon pain, plutôt que d'aller faire 3h de réunion à la capitale !

    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    Autre semaine, autre ambiance !
    (Photo prise ce matin, je triche un peu car depuis il fait moche).

    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    Le temps change vite en montagne !

    Flobzh, to random French
    @Flobzh@masto.bike avatar

    deleted_by_author

    •
    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    @Flobzh des baguettes au , mais j'hésitais à les poster de peur de vous souler avec mon 🍞 😉.

    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    @Flobzh tu l'as ressuscité après oubli au frigo avant qu'il ne "re-meurt" une nouvelle fois 😱 ?
    Courage, une fois que c'est parti ça devient une routine et ça roule tout seul.

    J'ai encore des progrès à faire en faconnage, voir la baguette tordue car elle était trop longue pour la plaque, et la trop joufflue qui s'est affaissée.

    badscooter, to random French
    @badscooter@bzh.social avatar

    Je n'ai plus la source et c'est vieux, mais je trouve que c'est criant de vérité

    badscooter, to random French
    @badscooter@bzh.social avatar

    J'ai amélioré la recette des crackers au en ajoutant de l'Emmental râpé. Ça fait des délicieux Monaco Belin avec uniquement des bons produits maîtrisés, contrairement à toutes les cochonneries dans les 'vrais'.
    Recette :
    Le surplus de levain (~80g), 20g de beurre fondu, des herbes de Provence.
    Étaler sur une plaque, ajouter du fromage râpé et du sel, cuire 5 min puis predecouper à la roulette à pizza.
    Continuer la cuisson à 180° jusqu'à la belle couleur dorée (15 min ?).

    Le levain étalé sur la plaque.
    Après la cuisson
    Les ingrédients douteux des vrais Monaco

    badscooter, to random French
    @badscooter@bzh.social avatar

    pour ceux qui font du , est-ce que les moules à baguettes servent vraiment à quelque chose, par rapport à un apprêt sur torchon plié comme les toiles de boulangers et cuisson sur une plaque à pâtisserie ?

    Dans mon dernier essai (https://bzh.social/@badscooter/111681077415472073), je trouvais mes baguettes trop larges, mais à mon avis c'est que mes pâtons étaient trop gros et pas assez étirés.

    badscooter, to random French
    @badscooter@bzh.social avatar

    Je confirme que le peut se congeler et se ressusciter (en 4 jours pour moi). Avec 4 jours de rafraichi j'en avais trop alors j'ai fait un truc inédit, trouvé sur mastodon * : des crackers.
    Nickel pour l'apéro.

    Les cracks cuits
    Gros plan sur un cracker au levain et aux herbes

    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    @Flobzh il peut tenir une semaine à 10j au frigo.
    objectif 2024 faire du pain au levain ?

    badscooter, to Citrus French
    @badscooter@bzh.social avatar

    Help ! Avis aux pros.
    Mon citronnier est attaqué : feuilles noires sur le dessus, petites 'bestioles' sur le dessous, et sorte de champignons blancs sur les branches.

    Quelques jeunes pousses se portent bien néanmoins.

    Que faire ? J'ai pensé à pulvériser du savon noir, et/ou nettoyer les feuilles une à une (un peu laborieux, il n'est pas si petit).

    autre conseil ? Une idée de ce que c'est ?
    Merci de votre aide !

    (Boost welcome)

    Une jeune pousse saine
    Tâches sur les feuilles dessus
    Tâches sur les feuilles dessous

    badscooter, to random French
    @badscooter@bzh.social avatar

    Mon est mort à la dernière brioche, je n'en n'avais pas gardé assez pour redémarrer. En attendant de ressusciter le backup congelé, je tente une nouvelle recette à la levure boulangère.

    Innovation : j'utilise mon four pour la pousse finale, car il fait trop froid ds la cuisine, mais pas facile de le conserver à 28 degrés sachant que le thermostat min est 50...

    image/jpeg

    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    PUTAIN je suis dég, la brioche était magnifique, bien gonflée, et je l'ai fait tombé retournee sur la porte du four en l'enfournant.

    J'ai rattrapé ce que j'ai pu, mais ça ne ressemble à rien.

    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    Pas si mal finalement, ça ne l'a pas empêché de gonfler à la cuisson mais on ne voit plus du tout les 3 boules souhaitées.

    Soutenons les moches !

    image/jpeg

    sebsauvage, (edited ) to random French
    @sebsauvage@framapiaf.org avatar

    Le père d'un collègue s'est fait pirater son compte Google.
    Il vient de se rendre compte que le piratage datait du 4 décembre.
    Compte Google dans lequel étaient enregistrés TOUS ses mots de passe.
    Je vous laisse imaginer l'ampleur du problème.

    Ne stockez jamais vos mots de passe en ligne ⛔ ⛔ ⛔

    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    @sebsauvage discussions intéressantes dans les commentaires. Certains d'entre vous utilisent peut-être : que pensez vous de l'application Nextcloud Password, qui a également un client Android et un plugin firefox ?
    Moi j'en suis satisfait, même si ça nécessite effectivement de bien durcir son nextcloud.

    niavy, to random French
    @niavy@masto.bike avatar

    deleted_by_author

    •
    badscooter,
    @badscooter@bzh.social avatar

    @niavy moi aussi. Plusprolologue7 ?

    badscooter, to random French
    @badscooter@bzh.social avatar

    Après le saumon, je ne vous refais pas le live pouet intégral, mais je m'attaque aux magrets de canard fumés. C'est délicieux. Photo de l'étape de salage par recouvrement, pendant 24h.

    La recette :
    https://youtu.be/aYFuVX3-J04?si=btcHQzrknDO1M39f

    4 magrets de canard cachés sous un tas de gros sel.

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