Mal in die #Foodiverse-Runde gefragt: was verwendet ihr denn so für Bratpfannen? Ich bin in den letzten Jahren von Teflon abgekommen und bevorzuge eher Keramik-Antihaft (meist von WMF). Ich hab auch gusseiserne Pfannen, die ich regelmäßig mit Leinöl einbrenne, aber für den tagtäglichen Gebrauch ist eine mit Antihaftbeschichtung einfach bequemer.
Aber ich lass mich gern auch von anderen Standpunkten überzeugen. Retröts und Kommentare gerne erbeten.
@xahteiwi zu spät gesehen.
Nutze seit >10 Jahren Induktions-Pfannen von Woll. Gibt's in allen Größen. Die eckigen sind richtig gut (eckige Pfannkuchen rocken!). Auch toll: der abnehmbare Griff, so dass die Pfanne komplett in den Backofen kann. Dutch Baby klappt damit 1a.
Das Material hält hervorragend. Die älteren haben ne etwas schlechtere Verteilung der Hitze, aber das war schon damals so (und ist mir erst jetzt mit den neuen Modellen aufgefallen).
@xahteiwi Die beste neue Pfanne in meiner Küche ist zu meinem großen Ärger (ich hätte es gern als Hype gesehen) von Onyx, Hexcladimitat.
Habe anderes ausprobiert, aber auf Induktion haben nicht alle Pfannen gute Wärmelei(s)tung.
Also, außer Stahl pur in seinen diversen Varianten, das ist schon auch sehr geil.
@piratehonk@xahteiwi Ok, tun wir mal so als wüsste ich nicht was HexClad ist, würde aber eine neue Pfanne benötigen und du wärst zufällig Pfannenverkäufer.
Warum will man das? Wann will man das? Wozu will man das?
@piratehonk@xahteiwi Ok, die halten bei normaler Benutzung nur 2-3 Jahre. HexClad tauscht die wohl anstandslos aus. Nur.. Ja.. Weiß nicht. Pfannen sind für mich keine Wegwerfware...
Gordon Ramsay hatte wohl für seine Hells Kitchen Show einen Deal mit denen. Und mitten in der Staffel wo die die benutzt haben, haben die dann auch angefangen die Antihaft-Eigenschaft zu verlieren.
Hab den Clip nicht gesehen, aber Leute meinten Gordon soll sehr vorsichtig auf einmal vor der Kamera agiert haben. 😅
@kharkerlake Deswegen hab ich mir auch explizit nicht das original gekauft. Die Replikas haben die gleiche Technik und sind deutlich billiger.
Hab meine jetzt ca 10 Monate, selbst nachdem der Kater sie einmal runtergeworfen und sie jetzt ne Delle hat funktioniert sie einwandfrei. Selbst dort ist die Antihaftbeschichtung nicht abgegangen.
Add comment