philhoefer, 4 days ago to teamsauerteig German

Herrliches Brot backen am Morgen! #teamsauerteig @teamsauerteig

video/mp4

philhoefer, 1 month ago to brotbacken German

Der Klang beim Aufschneiden von frischem #Brot ist einfach wunderbar. #teamsauerteig #crumb @teamsauerteig @brotbacken

Ein Video zeigt das Aufschneiden von einem Brot.

PapaS, 3 months ago to brotbacken German

Selten gelingt mir Brot so schön aber hier bin ich etwas verliebt 😍

Weizenvollkornbrot!

#brotbacken #brotbackbuch4 #TeamSauerteig @brotbacken @teamsauerteig

devnull69, 5 months ago to random German

#teamsauerteig

So, eben noch hat der Sauerteig seine CO2-Bilanz verschlechtert, jetzt geht schon der Vorteig vor sich hin.

Mein Roggen-Sauerteig hat einen Namen (Egon von Roggenberger) und schläft jetzt erstmal trocken im Kühlschrank bis zur nächsten Fütterung.

Ich weiß, klingt irgendwie nach Raubtier-Gehege...

syoeminenjapjoeraeily, 5 months ago to random German

Ab und an meldet sich mal jemand und möchte #Sauerteig schnorren. 🙂

Falls Ihr auch welchen sucht: https://www.sauerteigboerse.de/?cityzip=&skiploc=true

#TeamSauerteig
#Sauerteigbörse
@hob

philhoefer, 5 months ago to brotbacken German

Frisches #SauerteigBrot mit langer Teigführung aus dem Haushaltsofen. Die Freude gutes Brot zu teilen ist ein Genuss! #TeamSauerteig

#brotbacken @teamsauerteig @brotbacken

philhoefer, 5 months ago to sourdough German

Liebe @brotbacken und @teamsauerteig,

mit meinen 8mm Starken Blechen aus #Baustahl S235 schaffe ich es aktuell 4 freigeschobene Brote auf einmal im normalen Backofen zu backen. Für mich eine drastische Steigerung der Energieeffizienz. Ganz unten habe ich ein Backblech für die Bedampfung. Dort schütte ich kochendes Wasser rein. Sollte ich die ganzen Details mal in einem Blog Post genauer erläutern?

#teamsauerteig #brotbacken #sourdough #brot

Fertig gebackene Sauerteigbrote mit schöner Verzierung.
Vier freigeschobene Brote auf einmal in einem Haushaltsofen.

philhoefer, 6 months ago to brotbacken German

Es lässt mich einfach nicht los. Geschmacklich ist das super, aber die Form könnte wesentlich kompakter sein. Es ist wieder etwas breit gelaufen. #tartinebread #brotbacken #TeamSauerteig @teamsauerteig @brotbacken

benknispel, 6 months ago to random German

Nach drei Wochen endlich mal wieder motiviert gewesen und Zeit gehabt, selber zu backen. Das tat gut und nun steht ein leckeres Roggenmischbrot fürs Abendessen bereit. #Backen #TeamSauerteig #KnispelsKüche

philhoefer, 7 months ago to brotbacken German

Ich habe diese Woche ein #Roggenvollkorn Mischbrot nach einem Rezept von @koehlerson probiert. Der Teig klebt wie verrückt, aber wenn man damit gut umgehen kann, kommt ein tolles Brot raus! #teamsauerteig #mehlwassersalz #brotbacken @teamsauerteig @brotbacken

6 Broten frisch aus dem Ofen, noch in der Kastenform.
Brote ohne Kasten auf dem Gitter zum abkühlen.
Nahaufnahme Brot.

jan_mayen, 10 months ago to random German

Frühstücksbrötchen sind fertig.

#backen #TeamSauerteig

ElaWild, 11 months ago to random German

Wir nähern uns langsam etwas, das aussieht wie das, was ich mir vorstelle. #ElaBackt #TeamSauerteig