Gestern abend habe ich noch schnell zwei übriggebliebene Eiweiß verarbeitet. Mit fiel ums Verrecken nichts Besseres ein als Kekse. Bestandteile: Zwei Eiweiß, eine Prise Salz, 100g Puderzucker, 100g Haselnussmehl, 1 EL Zimt.
Knusprig, lecker, zum Niederknien!! 🍪 😋
Seit die PV existiert konzentriert sich der Backtag auf die Mittagszeit ;-) Heute zwei Laibe meines Standard Mischbrotes, für das ich immer zusammenwerfe was gerade da ist und/oder weg muss. Heute besteht der Teig aus hauptsächlich Tipo 0 und etwas w1050, r1150 und Weizenvollkorn. Gelockert durch meinen Roggensauerteig, weil ich vom Weizen zu wenig angesetzt hatte 🫣
Guten Morgen, eine Frage in die Runde: Was habt ihr für eine Küchenwage und kann man damit z. B. auch 17g Backpulver abwiegen? 😅 Wir haben schon verschiedene ausprobiert und waren mit keiner wirklich zufrieden.
Weil's so schön und lecker war, heute gleich noch mal (leicht veränderte Rezeptur).
Außerdem haben wir ja gestern das meiste an die Meute verfüttert. 🙂
Wir, das sind Fiona und Simon ( @_sbraun ). Hier wird es um #Kulinarik im Alltag gehen.
Wir stellen uns der Frage wie man den Alltag genießen kann: berichten über unsere vielseitigen Erfahrungen beim #Kochen, #Backen, Einkaufsorganisation, Konsumverhalten, Kulinarik mit Kindern, Ernährungsgewohnheiten, Fragen des Geschmacks und vielem mehr.
Das Teilen wir hier mit Euch und in unserem #Podcast, der schon ganz bald startet.
I added olive oil to my dough to get a softer crumb. Also I tried to go for longer rolls (normal in .de) but did not give the rolls enough support while proofing.
I should have cut them, they did not rip open as my normal rolls.
Taste and texture are good though. Not what I wanted, but tasty.