Kaiserschmarrn, es muss nicht immer herzhaft sein
Manchmal muss man seiner Seele auch was Süßes gönnen.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Eier
- 125g Mehl
- 125ml Milch
- 1Teelöffel Backpulver
- 40g Zucker
- 4 Esslöffel Butter
- Salz
- Puderzucker
Zubereitung
- Die Eier trennen
- Das Eigelb, Mehl, Milch, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz zu einen Teig verführen und 10 Minuten ruhen lassen
- Eiweiß zu Schnee schlagen und zum Teig geben
- 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne zergehen lassen
- Bei mittlerer Hitze den Teig zu einen knusprigen Pfannkuchen braten
- Wenden, die restliche Butter dazu
- Wen die andere Seite auch durch ist, den Teig in kleine Stücke schneiden/reisen
- Auf Teller verteilen und mit Puderzucker bestreuen
Original ist mit Rosinen, aber wie es so häufig ist mag jemand in der Familie das nicht.
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