Heute auf dem Programm: Semmelbrösel, Gnocchi und Senf. Wie praktisch, dass ich heute Tofu gemacht hab und man mit den Bröseln das übrige Okara in #vegane Frikadellen verwandeln kann. 😎 Weitere Brösel finden sich in großer Anzahl gerade im Backofen als Dinkelbrot wieder.
Gnocchi von 10/23 mussten weg, ebenso haben wir aktuell 6 Gläser Senf. Was liegt also näher als Gnocchi in Senfsauce? Richtig, gar nix.
Wichtig bei #Gnocchi: Niemals (aus frischen Kartoffeln, Mehl und etwas "Klebstoff" wie #veganem Ei-Ersatz oder Sojamehl, eine Prise Muskatnuss reinreiben) selbst machen!
Danach will man keine mehr aus der Packung essen. Das kann niemand wollen!
Im August habe ich ein köstliches Gnocchi-Rezept (Gnocchi-Salat) ausprobiert. Jetzt wollte ich es am Wochenende wieder kochen und finde es nicht mehr. 😭 #Gnocchi#VerloreneRezepte Da habe ich wohl vergessen es zu speichern. 😢
#Gnocchi di #patate con #cavoletti di Bruxelles e #porri.
(“”) #Potato gnocchi with Brussels #sprouts and #leeks, Parmigiano Reggiano cheese, and olive oil. It’s as simple as that… except maybe the salt and pepper. Yet, when the vegetables and leeks are completely sweated or cooked, there’s plenty of taste and texture. It’s wonderful. This is the power of simplicity, specifically chosen ingredients, and articulated cooking. #food
Sometimes it feels like a huge effort cooking a meal from scratch for just me. It’s always worth it though.
I made spinach and sun-dried tomato #gnocchi for #dinner#today. It took all of ten minutes. I need to remind myself of this next time I “can’t be arsed”.
We didn't eat all of it at the time, so I froze the leftover. I remembered at the time that it was quite soft if boiled, so tonight, I put a good deal of butter in a baking tray, and baked the gnocchi in butter, then added a liberal amount of grated parmigiana regiano on top and we had it as an entrée.
It was delicious, and worked so much better than boiling this particular style of gnocchi.