If you are using #Laravel#Herd and experiencing issues with Xdebug not recognizing the correct domain: Go to herd.conf and swap fastcgi_param SERVER_NAME $server_name; with fastcgi_param SERVER_NAME $host;
"Moderna is quadrupling the cost of covid vaccines, from $26/dose to $110-130. Moderna CEO Stephane Bancel calls the price hike "consistent with the value" of the mRNA vaccines. Moderna's manufacturing costs are $2.85/dose, for a 4,460% markup on every dose...
What will Moderna do with the billions it reaps through price-gouging? It won't be research. To date, the company has spent >20% of its covid windfall profits on stock buybacks and dividends, manipulating its stock price, with more to come...
It's not an outlier. Big Pharma is a machine for commercializing publicly funded research and then laundering the profits with financial engineering. The largest pharma companies each spend more on stock buybacks than research."
"The story of the Moderna vaccine isn't one of a company taking huge gambles with shareholder dollars. It's the story of the US government giving billions and billions of dollars to a private firm, which will now charge the US government – and the American people – a 4,460% markup on the resulting medicine." https://pluralistic.net/2023/01/25/nationalize-moderna/#herd-immunity#covid
Ein #Wok macht auf einer herkömmlichen Herdplatte wenig Sinn, weil zu wenig Leistung.
Aber wie sieht das mit Induktionskochfeldern aus?
Hat da jemand Erfahrung mit? Wenn ja, welche Woks könnt ihr dafür empfehlen?
@GambaJo Hi, ein Freund hat sich kürzlich einen Induktionskocher für Woks (also mit Mulde) zugelegt. 3 kW, also an der Steckdose mit 230V nutzbar.
Damit kann man normale Carbonstahl-Woks mit gewölbten Boden schon sehr gut nutzen.
Es ist jedoch kein Vergleich zu einem ordentlichen Gasbrenner. Ich habe ein mobiles Gerät mit 40kW (!) Leistung und das ist eine ganz andere Liga 💪🔥
Damit klappt auch das "Wok Hei"!
Howdy #herd 🤠
Question: How do you respond to a follow request from a timeline that has only posts from their account and not one boost? I've now stumbled upon a few.
Alles gut miteinander verrühren und 12 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen.
Hauptteig:
Vorteig
332g Wasser (30°)
165g Lievito Madre, direkt aus dem Kühlschrank
525g #Weizenmehl 1050
17g Salz
6g #Frischhefe
2g #Backmalz enzymaktiv, falls vorrätig
30g Roggen-Anstellgut, direkt aus dem Kühlschrank
Alle Zutaten für den Hauptteig in die Knetmaschine geben. Auf niedriger Stufe 3 Minuten kneten. Sobald der Teig sich von der Schüssel löst, für 8-10 Minuten auf höchster Stufe auskneten. Der glatte Teig soll sich vom Schüsselrand lösen und den Fenstertest bestehen.
Den abgedeckten Teig über Nacht, mindestens aber 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am Backtag den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, rundwirken und dann mit dem Schluss nach unten in einem mit #Rieselmehl - alternativ #Vollkornmehl - bestreuten Gärkorb geben. Falls eine längliche Form bevorzugt wird: Nach dem Rundwirken den Teig über die Mitte einschlagen, lang wirken und den Schluss gut zudrücken. Die beiden Seiten des länglichen Teiglings etwas flacher rollen. Mit dem Schluss nach unten in den #Gärkorb geben.
90 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen. Nach 45 Minuten den Ofen auf 260°-280° Ober- / Unterhitze vorheizen. Im Haushaltsherd am besten mit #Backstein /# Backstahl. Eine flache Edelstahlschüssel mit Edelstahlteelöffeln o.ö. auf den Boden des Herdes stellen. Ein Glas mit 150--200ml Wasser bereitstellen.
Nach Ende der Stückgare den Teigling vorsichtig auf einen gut bemehlten Ofenschießer kippen und in den Ofen einschießen. Das Wasser in die Schüssel kippen - Vorsicht Dampfentwicklung! Sofort den Ofen schließen.
Nach Abschluss des Ofentriebes - ca. 10 / 15 Minuten nach dem Einschießen - Dampf ablassen, Temperatur auf 215° stellen und für ca. 55 Minuten kräftig ausbacken.
Am Ende des Backvorganges aus dem #Herd holen und auf einem Abkühlgitter gut auskühlen lassen.