I made the ricotta, I made the pasta dough, and I grew the basil.
Ricotta, basil, & cracked pepper ravioli with a rustic tomato basil sauce. Cucina povera — peasant food in the truest sense. I simmered discarded basil stems in the sauce with the end of a parmesan rind and some garlic, and the ricotta was made from milk past the sell-by date.
But it’s delicious. And I’m proud! I don’t make ravioli often. I’m getting better at it. Sundays, you know? #food#cooking#pasta
Mój wujek jest gitarzystą w kapeli rockowej. Ja wiem jak to brzmi, ale on jest w SŁAWNEJ kapeli rockowej, która na tym graniu wychodziła całkiem nieźle i całkiem przyzwoicie szło z tego żyć. No właśnie – szło. Póki trwały lata osiemdziesiąte i dziewięćdziesiąte jakoś to szło, jakaś kaska tam z tego była. Kłopoty zaczęły się jak ludzie zaczęli ściągać muzykę kapeli wujka z internetu. Nie wiem, czy wiecie, każde takie pobranie płyty to strata dla zespołu. Ktoś ściągał płytę – i zespół był trzy dychy w plecy. Ściągnął, wypalił płytke so samochodu, zrobił kopie zapasową na dysku przenośnym – 120 ziko. Bardzo szybko okazało się, że przez te wszystkie pobierania zespół nie tylko nie zarabia, ale jeszcze ZaiKSowi wisi. ZAiKS potrafił wejść na konto menagera, bo ktoś np. pobrał tę samą płytę 10 razy w tygodniu, bo mu się łącze rwało i za każdym razem pobierał od początku.
Jeszcze wokalista wyjaśnił wszystkim, że zespół nie zarabia niczego, bo złe państwo pobiera podatki, od tego co stracą na pobieraniu też i w sumie to muszą dokładać, grają wszystkie juwenalia w kraju, nic na tym nie zarabiają, muszą spłacać długi.
I teraz tak: wokalista mówi do wujka: Piotrek, polecisz do stanów, sfingujesz swoją śmierć, pobierzesz w Polsce ubezpieczenie.
A ty nie możesz?
Nie, ja jestem zbyt znany, a gitarzystę co nie gra solówek to chuj z pętelką kojarzy, uda się.
No i udało się. Ale co jakiś czas wujek leciał do Stanów i musiał wszystko powtórzyć. Wokalista nawet napisał mu taką piosenkę i mu śpiewał zawsze „Czy wiesz, że gdy odjeżdżasz, umierasz dziewięć razy”
I tak to szło, z tych odszkodowań spłacali długi w ZAiKS za pobieranie ich płyt z internetu. Trochę było kwasów, bo okazało się, że wokalista zamieszkał na Majorce, ale szybko wyjaśnił, że myje tam podłogi na jachtach, trudzi się. Tak to bywa, gdy ktoś zazdrości.
Dzwoni wczoraj wokalista do ciotki i mówi, że w ciemnej tej celi na zgniłym posłaniu wujek nocuje, bo sprawa się rypła.
Więc proszę was: naprawdę nie pobierajcie muzyki z internetu, bo to łamie ludziom życie #pasta
Well, this photo is from 2009 and I welcomed my friends preparing home made tagliatelle with ragù (some hours of cooking), with home made bread. I'm lazier now, but I must admit I had fun cooking slow food
I had originally posted this in the microblog section but I have since learned to make articles so reposting. Plus it somehow got set to 18+ and I can't figure out how to undo that....
I always enjoy Pasta Grannies episodes. The variation of pasta, lasagna, pizza, etc. recipes across all the regions of Italy is fascinating to me. Many of them look like they take years of practice to get right. I therefore have no intention of trying no matter how delicious they look. This on the other hand looks very approachable and delicious. My biggest problem is I haven't been able to find fava beans/broad beans in stores around me. Worst case I'll order them from Amazon I guess. My stomach is growling just thinking about this recipe again. #cooking#food#FoodHistory#pasta#MacAndCheese#italy#PastaGrannies Discover an alpine 'mac & cheese' called favò | Pasta Grannies
Strigoli with home made rocket salad pesto with almonds, nuts, parmigiano reggiano, olive oil and garlic. Served with dried tomatoes and additional nuts and almonds 🤤
Measure 1.5 cup water and boil. Add pasta, cover, set timer, turn heat low. Stir every few minutes or when I see steam to prevent boiling over. When timer goes, taste test for doneness. When ready, tip pan over the sink, using lid to strain. Tip back in time to have a small puddle of water. Sprinkle with salt and stir, then salt and stir again. Combine with sauce over heat and serve hot.
— #cooking#pasta#energy
Baked Taco Ziti
Spaghetti Carbonara
I had originally posted this in the microblog section but I have since learned to make articles so reposting. Plus it somehow got set to 18+ and I can't figure out how to undo that....